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話說，中國人是愛聞香的，除了有不少焚香習慣，還要擺果聞香，宋代以來特別是明清，擺果聞香風氣盛行。在很多畫作中，都能看到佛手、香櫞，其因強烈的芳香，脫穎而出成為聞果的主力軍。宋《證類本草》稱其“香氛大勝柑橘之類，置衣笥中，則數日香不歇”，“人愛其香氣”。

▲衍圣公夫人燕居圖中桌旁的佛手  明《長物志》說它“香氣馥烈，吳人最尚以磁盆盛供”，清代《花鏡》也稱“惟香櫞淸芬襲人，能為案頭數月淸供”。
《紅樓夢》第四十回，描寫探春的秋爽齋：“左邊紫檀架上放著一個大觀窯的大盤,盤內盛著數十個嬌黃玲瓏大佛手”，也是大盤堆放。  

▲裘裝對鏡圖中的佛手
小編之前有幸去過佛手基地，不得不說，香氣馥烈啊，不愧為聞果之最；下面的小哥兒，正在叫賣香櫞和佛手呢：

▲清乾隆末 《北京市井風俗圖·賣香櫞佛手》
1.關于佛手：

▲佛手(Citrus medica L.var. sarcodactylis Swingle)佛手(Citrus medica L.var. sarcodactylis Swingle)為蕓香科柑橘屬植物。藥用佛手因產區(qū)不同而名稱有別：廣佛手（產地廣東和廣西），川佛手（產地四川和云南），蘭佛手（產地浙江），閩佛手（產地福建）。
2.藥材佛手：

▲佛手(Citrus medica L.var. sarcodactylis Swingle)本品為蕓香科植物佛手(Citrus medica L.var. sarcodactylis Swingle)的干燥果實。秋季果實尚未變黃或變黃時采收，縱切成薄片，曬干或低溫干燥。
性溫，味辛、苦、酸。歸肝、脾、胃、肺經。
功能與主治：疏肝理氣，和胃止痛，燥濕化痰。用于肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐，咳嗽痰多。
3.同屬植物

▲佛手Citrus medica L.var. sarcodactylis Swingle
?佛手的香氣比香櫞濃，久置更香。因佛手柑似“佛手”的外形，人們喜用作觀賞盆景，因其香氣濃郁，可凈化空氣，成熟的金佛手香氣更勝。

▲蕓香科香櫞Citrus medica L.
?云南西南部白族、彝族、納西族等少數民族人家，愛用香櫞用糖煮做成蜜餞當甜點吃。作藥物用于胃痛脹滿，消化不良，胸脅悶滿。香櫞也可作聞果用。
4.日常生活——佛手

▲金佛手養(yǎng)成記
佛手除了是一味中藥，其實離咱們日常生活也是可以很近的，小編搜羅了幾個常見的用途：
?①擺果聞香

?佛手那沁人的清香自然令人心曠神怡，所以可用來清新室內、車內空氣，且一般可放置一個多月。還有不少人用佛手做盆景擺在家中，想想就清新啊。

②冰糖燉佛手

?佛手可疏肝理氣，和胃止痛，燥濕化痰，可將其切成小塊，加冰糖熬制，每日加少量沖水喝，對咳嗽痰多，肝胃氣滯亦有裨益。

③老香黃

?潮汕有一特產叫老香黃，就是用佛手、蜂蜜、甘草等腌制而成藥膳類制品。可治咳喘，理氣和胃。據說保存時間越長越好。
佛手這么的親民，據說樹上的佛手馬上就要變黃了，小編又想囤貨了，金佛手，等我來！



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